布夏父子酒莊．小耶穌一級園紅酒2018 Bouchard Pere & Fils Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus2018

產 區：法國-勃根地/伯恩丘小耶穌獨佔園 (Vigne de l'Enfant Jésus)
酒款特色：身為伯恩市五大酒商之一的Bouchard Père & Fils，儘管擁有將近50公頃的伯恩區良田，幸運購得的Vigne de l’Enfant Jésus，始終有著其它所有葡萄園所無法企及的獨特地位，成為重要的旗艦酒款之一，Bouchard Père & Fils更為其設計了有別於其它所有酒款的標籤，印製上了教堂中所供奉的聖嬰雕像。充滿神跡的宗教背景加上優越的風土特色，結合了Bouchard Père & Fils細心的種植管理與精湛的釀造技藝，讓這片一級獨佔園，持續生產出不凡的佳釀，仿若上帝的恩寵，眷顧並滿足人間每一顆熱愛黑皮諾佳釀的味蕾！1995 年，來自香檳產區的知名香檳廠 Henriot 家族收購了 Bouchard Père & Fils 酒莊。Henriot 家族早在十七世紀就開始經營葡萄酒事業，以嚴格的標準和追求頂尖品質的精神，以獨到的眼光收購了收購近百公頃的葡萄園，目前，酒莊的葡萄園總共占地 130 公頃，其中有 12 個特級葡萄園，與 74 個一級葡萄園。2005 年，一座壯麗雄偉，結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成，釀酒槽位於地下 5 米處，使葡萄能透過地心引力自然流動到 138 個浸漬槽或壓榨機中，釀酒廠裡有超過 100 款以上不同的葡萄酒與超過 4000 個橡木桶，其規模、設施與背後的財力讓眾多勃根地酒莊難望其項背!從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式，到遵循葡萄自然的生態循環，Bouchard Père & Fils 總能在兩者之間找到完美的平衡，保有風土的原始特性。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡。
品飲筆記：這塊葡萄園在法國大革命之前，一直都是由加爾默羅修女會(Carmelite)所有，從見證神跡的Marguerite du Saint-Sacrement修女募資在此建立教堂開始，由修女們所耕作釀造的本酒款，就像是得到上天的特別庇佑，有著「聖嬰肌膚般細膩的觸感」、「吹灰即破的柔和與香氣」等神奇非凡的卓越品質，將黑皮諾優雅柔美的極致特色充分展露無遺。
美食配搭：野味較重的鳥類、帶脂肪的雞肉料理皆宜