布夏父子酒莊.香貝丹”貝日”特級園紅酒2019 Bouchard Pere & Fils Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2019
產 區:法國-勃根地/香貝丹貝日(Chambertin Clos de Beze)
葡萄品種: 100% Pinot Noir
酒款特色:Bouchard Pere et Fils 酒莊於1731年在Volnay奠定基礎。1820 年,Bernard Bouchard 買下了法王路易十一於十五世紀所建造的皇家堡壘 Château de Beaune(伯恩城堡) ,伯恩堡古老而寂靜,15世紀作為地底堡壘要塞,具有歷史意義。所有酒藏均陳放在城堡的地底酒窖,其部分牆壁厚達7公尺,故能維持在室內14℃及理想濕度,是絕佳的天然儲存環境。至今尚存有超過2,000瓶以上1846 ~1900的世紀佳釀,狀態完美。歷經九代傳承之後,於 1995 年,來自香檳產區的知名香檳廠 Henriot 家族收購了 Bouchard Père & Fils 酒莊。Henriot 家族早在十七世紀就開始經營葡萄酒事業,以嚴格的標準和追求頂尖品質的精神,以獨到的眼光收購了收購近百公頃的葡萄園,目前,酒莊的葡萄園總共占地 130 公頃,其中有 12 個特級葡萄園,與 74 個一級葡萄園。2005 年,一座壯麗雄偉,結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成,釀酒槽位於地下 5 米處,使葡萄能透過地心引力自然流動到 138 個浸漬槽或壓榨機中,釀酒廠裡有超過 100 款以上不同的葡萄酒與超過 4000 個橡木桶,其規模、設施與背後的財力讓眾多勃根地酒莊難望其項背!從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式,到遵循葡萄自然的生態循環,Bouchard Père & Fils 總能在兩者之間找到完美的平衡,保有風土的原始特性。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡。
品飲筆記:香味複雜且強烈,酒體厚重但不過分,單寧非常舒適,奢華且有非常好的陳年實力
美食配搭:鹿肉,鴨或鵝肉都適合
商品編號: