布夏父子酒莊．梧玖特級園紅酒 2018 Bouchard Pere & Fils Clos de Vougeot Grand Cru 2018

產 區：法國-勃根地/梧玖特級園 (Clos de Vougeot )
葡萄品種： 100% Pinot Noir
酒款特色：Bouchard Pere et Fils 酒莊於1731年在Volnay奠定基礎。1820 年，Bernard Bouchard 買下了法王路易十一於十五世紀所建造的皇家堡壘 Château de Beaune（伯恩城堡） ，伯恩堡古老而寂靜，15世紀作為地底堡壘要塞，具有歷史意義。所有酒藏均陳放在城堡的地底酒窖，其部分牆壁厚達7公尺，故能維持在室內14℃及理想濕度，是絕佳的天然儲存環境。至今尚存有超過2,000瓶以上1846 ~1900的世紀佳釀，狀態完美。歷經九代傳承之後，於 1995 年，來自香檳產區的知名香檳廠 Henriot 家族收購了 Bouchard Père & Fils 酒莊。Henriot 家族早在十七世紀就開始經營葡萄酒事業，以嚴格的標準和追求頂尖品質的精神，以獨到的眼光收購了收購近百公頃的葡萄園，目前，酒莊的葡萄園總共占地 130 公頃，其中有 12 個特級葡萄園，與 74 個一級葡萄園。2005 年，一座壯麗雄偉，結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成，釀酒槽位於地下 5 米處，使葡萄能透過地心引力自然流動到 138 個浸漬槽或壓榨機中，釀酒廠裡有超過 100 款以上不同的葡萄酒與超過 4000 個橡木桶，其規模、設施與背後的財力讓眾多勃根地酒莊難望其項背!從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式，到遵循葡萄自然的生態循環，Bouchard Père & Fils 總能在兩者之間找到完美的平衡，保有風土的原始特性。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡。
品飲筆記：複雜的黑紅莓果香氣與些許辛香的橡木桶氣息，舌尖上的感受非常優雅，單寧柔順且平衡，有非常好的陳年實力
美食配搭：紅肉料理，鴨或鵝肉都適合