法國波麗夢露傳統香檳 Champagne Primault Moigneau

產 區：法國香檳區 AOC
面 積：3 公頃
土 質：白堊黏土混合、砂、石灰石、貝殼
葡萄配比：53% Pinot Meunier、36% Chardonnay、11% Pinot Noir
容 量：750 ml & 1,500ml
酒精濃度：12% vol
產 量：30,000瓶 / 年
酒款介紹：代代傳承兩個世紀的波麗夢露香檳，產自極其優異的香檳區。承襲先人優勢的工藝技術，釀出了上等佳釀，展現了細緻香檳令人驚喜的風味。
波麗夢露酒莊雖然已經有百年歷史但他們其實不是釀酒起家而是販賣農耕機具，1919年公司創始人Alphonse Primault 在香檳區開始了農耕機具的生意，後來才在家族土地上開始釀造香檳，也因為釀酒只是興趣他們可以無視成本在沒有年份的入門款加入”高達27%的老酒”，使這款香檳氣泡綿密、風味細緻深受老饕喜愛。
釀造工藝：在全程溫控的酒槽裡，進行第一次發酵。對發酵的
每一個環節做適當的調整。

品飲筆記：淡金黃色，香氣香甜辛香料的背景中有著淡淡的烘烤香氣。豐富的香氣，如在香草茶杯中散發出花香與黃色水果味。口感味蕾上由鮮美與圓熟形成了美妙的均衡。在淺淺的蜂蜜香中，有著杏桃與烤杏仁的細緻香味。柔美的尾韻很迷人又美味。
美食搭配：香檳美食百搭，不論是海鮮的開胃菜，魚子醬，或是各
類主菜都非常合搭。