天使貝雷堡2012年份葡萄酒 Château Bélair-Monange 2012

稀有珍釀數量有限售完為止，價錢請以聯絡店家詢問為主謝謝

Chateau Belair-Monange 坐落於波爾多右岸的Saint-Emilion產區。在2008年，Etablissements Jean-Pierre Moueix（簡稱JPM集團）將 Chateau Belair-Monange收入囊中。JPM集團旗下有著位於 Pomerol 的帕圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）和卓龍酒莊（Chateau Trotanoy），凱歌酒莊（Chateau Hosanna）、普洛威頓斯酒莊 （Chateau Providence）和位於美國納帕谷（Napa Valley）的多明納斯酒莊 （Dominus Estate）、尤利西斯（Ulysses）等眾多頂級名莊。

在收購寶雅酒莊後，JPM集團家族迅速對酒莊的葡萄園、酒窖和城堡進行了全面修繕，致力於讓酒莊恢復至頂峰水準。2012年，JPM集團將旗下聖愛美隆一級B等酒莊瑪格萊娜酒莊（Chateau Magdelaine）與寶雅酒莊合併，並取 Jean-Pierre Moueix 母親的婚前姓氏“Monange”，將酒莊名字由原來的“Chateau Belair”更改為“Chateau Belair-Monange”，由此將寶雅酒莊帶入新的發展階段。經過不懈的努力，在2012年的聖愛美隆分級中，寶雅莊園(Chateau Belair-Monange) 成功晉級為 Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B（僅14家）。

“出色的葡萄酒始於優質的釀酒葡萄，只有悉心照料葡萄園並最大限度地尊重大自然才能達到這一目標。”這是JPM集團秉持的釀酒理念。酒莊團隊實行“理性種植法（Culture Raisonnee）”，這個和我們平常見到的Organic 種植方式不些許同，不但完全不採用農藥噴灑，而且還根據月相、太陽等天文要素來決定採摘時機，根據不同年份的天氣狀況對種植方式作出相應的調整。當葡萄達到最佳成熟度時，經驗豐富的採摘工人們才會開始採摘。所收穫的葡萄先後經歷人工和光學分揀儀兩道篩選工序，只有品質達標的釀酒葡萄才能進入釀酒環節。精選的葡萄隨後置入混凝土罐和不銹鋼罐中發酵，該過程十分精細，不過多提取單寧物質，以更好地保留純淨的果味和不同地塊的風土特徵。發酵完畢的酒液會轉移至新桶比例為50%的橡木桶中陳釀16-18個月，繼而裝瓶上市。酒莊現在由 Edouard Moueix 管理，在 2012年酒莊已經升級為 Premier Grand Cru Classe B，質量毋庸置疑。

值得注意的是， "Belair"一詞可謂是整個波爾多酒莊重名幾率最高的名字之一，整個波爾多約有二十多家酒莊名字裏帶有 "Belair" ，這些酒莊涵蓋大區級、地區級和村莊級AOC。各位酒友在選酒時一定要看清楚酒莊全名。

Chateau Belair Monange 酒色濃郁，帶著黑樹莓、黑醋栗、黑布冧、藍莓批的濃郁香甜，摩卡咖啡、雪茄、雪松和香草莢的香氣中，還夾雜著一絲煙草和紅茶的味道。口感醇厚，帶有大量黑色水果的味道，飽滿的酒體，單寧柔軟，回味悠長。