格雷西亞堡2015年份葡萄酒 Château Gracia 2015

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格雷西亞酒莊(Chateau Gracia)位於法國波爾多-聖愛美濃(Saint-Emilion)產區，是一個車庫酒莊，也是Saint-Emilion列級酒莊(Grand Crus Classes)。1994年由莊主米歇爾·格雷西亞(Michel Gracia)建立。酒莊成立前，米歇爾曾為聖愛美濃地區的很多名莊做過石匠，包括白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)和柏圖斯酒莊(Petrus)。

酒莊的釀酒室是一個由石磚所建小型車庫，牆面沒有酒莊標誌，紅色大門看起來比較簡陋，然而陋室也能產出好酒。酒莊於1997年發佈第一款酒，反響平平。第二年酒莊的葡萄酒開始表現葡萄園優質風土，獲得大量好評。

　　酒莊剛成立時，葡萄園僅有1.5公頃，如今已經擴大到2.83公頃。葡萄園靠近卓龍夢特莊園(Chateau Troplong Mondot)，風土得天獨厚，主要土壤類型為黏土和石灰岩。園內種植的葡萄品種：Merlot 80%、Cabernet Franc 15%，Cabernet Sauvignon　5%。平均每公頃土地種植5,500顆葡萄樹，局部甚至達到每公頃10,000株的密度，這在聖愛美濃產區十分少見。葡萄樹的平均樹齡超過40年。

　 酒莊葡萄經採摘後會進行28-30天的冷浸漬(Cold Maceration)，然後才進行發酵。依據不同需要將一些葡萄置於小型的控溫不銹鋼發酵罐內，將另一些放入塔蘭索橡木罐(Taransaud Oak Tank)內進行發酵。發酵完成後，葡萄酒會在全新的法國橡木桶裡進行蘋果酸乳酸發酵(Malolactic Fermentation)，最後進行熟成和裝瓶。酒莊產量不高，每公頃葡萄大約能產2,500公升的葡萄酒，有時甚至更低，年產量約僅有350箱。