花之彼得綠堡1975年份葡萄酒 Château La Fleur-Petrus 1975

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花之彼得綠堡（Chateau La Fleur-Petrus，花之彼得綠堡）位於法國波爾多的波美侯（Pomerol）產區，地處花堡（Chateau Lafleur）和彼得綠堡（Petrus）兩個酒莊中間，因而得名“柏翠之花”。擁有卓越風土的它出產著精緻、優雅和複雜的葡萄酒，被視為是波美侯產區的典範。

花之彼得綠堡的歷史可追溯至18世紀，悠久的歷史賦予它深厚的葡萄酒文化底蘊。1950年，酒莊被讓-皮埃爾·莫意克（Jean-Pierre Moueix）購入麾下。彼時的讓-皮埃爾手下有一家葡萄酒貿易公司，專注於分銷波美侯以及聖埃美隆產區的優質葡萄酒。花之彼得綠堡是他收購的第一家酒莊，之後，他又陸續購入了瑪格萊娜酒莊（Chateau Magdelaine）以及卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）等名莊。在讓-皮埃爾和家族後代的努力下，如今的莫意克（Moueix）家族已成為波爾多最有影響力的葡萄酒家族之一，旗下擁有數所酒莊，被視為是帶領法國波美侯和聖埃美隆產區崛起的先鋒。當前，這座波美侯名莊仍由莫意克家族掌管，用心釀造每一款葡萄酒。

花之彼得綠堡的葡萄園坐落于極負盛名的波美侯高地上，風土卓越。其葡萄園共占地18.7公頃，土壤以深層黏土和礫石為主，底土富含鐵元素。酒莊團隊將葡萄園劃分為3大地塊：北部地塊含有較多鵝卵石，由其出產的葡萄釀成的葡萄酒口感精緻且優雅；中部地塊夏季氣候較為炎熱，出產的葡萄酒極為柔順；南部地塊所產葡萄釀制的葡萄酒口感如天鵝絨般柔滑，風味濃郁，結構感強。酒莊團隊因地制宜，在園內種植了91%梅洛（Merlot）、6%品麗珠（Cabernet Franc）和3%小維鐸（Petit Verdot）。

莫意克家族的釀酒理念是：要釀造出色的葡萄酒，就要從優質的釀酒葡萄開始，只有通過細心照料葡萄園並最大限度地尊重大自然才能實現這一目標。酒莊的釀酒團隊與長期合作的工人互相配合，用心呵護每一棵葡萄藤的生長。當葡萄達到最佳成熟度時，他們會以人工採摘的方式收穫葡萄，並採用人工和光學分揀儀兩道篩選工序，以確保僅有優質的釀酒葡萄進入下一工序。

在釀造車間內，酒莊團隊使用控溫混凝土罐和不銹鋼罐進行發酵，並以柔和的方式萃取單寧、色素及風味物質，力求保留純淨的果味特徵和展現不同地塊的風土特質。發酵完畢的葡萄酒液會被置於法國橡木桶（50%為新桶）中陳年16-18個月後方會裝瓶發售。
花之彼得綠堡紅葡萄酒（Chateau La Fleur Petrus, Pomerol, France）是酒莊的精心傑作，融合了葡萄園中3大地塊的多種風土特質，風格宏大，風味微妙複雜，結構精良，富有表現力，細心品鑒便可感受到酒款的迷人口感以及絲絲縈繞的紫羅蘭香氣。